Recipe
レシピ
地元の方に馴染み深い兵庫の食材を、日本料理の技で、驚きのある料理へとひとひねりする神戸市垂水区にある日本料理店「季と菜と魚と さんたか」の店主の白波瀬喬士さんが家庭向けにひとひねり加えた神戸須磨サーモンのレシピを考案してくれました。ご家庭にある材料でできるのでぜひ作ってみてください。
レシピ監修 - 季と菜と魚と さんたか 店主 白波瀬 喬士
神戸須磨サーモンの良さは、しつこすぎない、ほどよい脂がのっているので色々な料理に合わせやすいところです。ギトギトに脂がのっているサーモンはアレンジの幅が狭いですが、神戸須磨サーモンはほどよい脂と旨みがあるのでこれだけの色々なアレンジが効くのかなと思います。